World Café - eine Plattform für den kreativen Erfahrungsaustausch

Verpflegungsendanbieter sowie Produzenten und Lieferanten können von ihnen realisierte Projekte zur Umsetzung der Schweizer Qualitätsstandards im Rahmen einer Online Branchenbefragung beurteilen lassen. Gleichzeitig haben Betriebe aber auch die Möglichkeit, sich bei der Projektarbeit zur Umsetzung der Qualitätsstandards fachlich begleiten zu lassen.

Zwei Wege, ein Ziel: Beispiele guter Praxis.

Würdigung Beispiele Guter Praxis

Unter dem Motto "Mit der Praxis für die Praxis" haben am 23. Mai 2012 etwa 60 Vertreterinnen und Vertreter aus Praxis und Wissenschaft am ersten World Café zum Thema "Gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie" in Bern teilgenommen. Im Rahmen der Veranstaltung wurden zwei Betriebe für ihr Engagement für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie gewürdigt. Ihre Projekte wurden als Beispiele guter Praxis beurteilt.

» Erfahren Sie mehr über die Beispiele guter Praxis

Aktuelle Fragen aus der Praxis

Nach der Würdigung startete das World Café, moderiert von Gabi Hangartner, Fachperson für partizipative Methoden der Hochschule Luzern – Soziale Arbeit.

Bei einem World Café diskutieren verschiedene Teilnehmer in wechselnden Runden eine These oder eine Fragestellung und vertiefen so auf schnelle Art ein Thema und vernetzen sich. In Bern drehte sich alles um sechs Projekte: die zwei im März 2011 gewürdigten Beispiele guter Praxis und die vier im Laufe einer Fachbegleitung durch die Berner Fachhochschule realisierten Projekte zur Umsetzung der Schweizer Qualitätsstandards.

Nach der Vorstellung der Projektteams und ihrer Projekte (siehe Projektposter am Seitenende), wurde an sechs Thementischen in entspannter und kreativer Atmosphäre konkreten Fragen und Thesen rund um die Projekte nachgegangen.

Neue praxisnahe Ideen generieren

Durch die Rotation der Teilnehmenden während drei Runden à 20 Minuten wurden kontinuierlich neue Perspektiven zum jeweiligen Thema eingebracht. Auch bei gleichbleibender Fragestellung wurden immer wieder neue Erkenntnisse gewonnen. Die Teilnehmenden halfen auf diese Weise den Projektteams ihre Fragen zu beantworten, profitierten aber gleichzeitig auch von den neu generierten Ideen und dem Austausch mit den anwesenden Experten aus Praxis und Wissenschaft. In einem Abschlussplenum fassten je eine Vertreterin oder ein Vertreter der Projektteams die Erkenntnisse, den Gewinn und die weiteren Schritte für Ihre Betriebe zusammen.

» Erkenntnisse aus dem World Café vom 23. Mai 2012 (pdf)