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Seite favorisierenGood Practice - Beispiele guter Praxis
Pioniere für die Branche - Engagiert für die Gesundheit der Mitarbeitenden und Gäste
Verschiedene Betriebe haben seit Start der Online Umfrage ihr Engagement für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie zur Beurteilung durch eine unabhängige Jury eingereicht.
Die folgenden Projekte wurden als Beispiele guter Praxis bewertet. Auf Grundlage der gesammelten Erfahrungen werden Hilfestellungen zur Weiter- oder Neuentwicklung von gesundheitsfördernden Aktivitäten abgeleitet, um die "gute Praxis" in der Gemeinschaftsgastronomie realitätsnah zu fördern.
Würdigung 2013
"Gsund und Guet" - Verpflegung aus der Zentralküche des Johanneum
Johanneum - Lebensraum für Menschen mit Behinderung
Das Johanneum mitten im Dorf Neu St. Johann/SG bietet Menschen mit Lern- oder geistiger Behinderungen die Möglichkeit die Schule zu besuchen, ihre Berufswahl abzuklären, eine Ausbildung zu absolvieren oder in Werkstätten zu arbeiten. Wohngemeinschaften bieten darüber hinaus Betreuung und Begleitung in der Freizeit.
Unter dem Motto "gsund und guet" engagiert sich das Küchenteam für eine genuss- und lustvolle Verpflegung der Bewohnerinnen und Bewohner und Mitarbeitenden. Die Gesunderhaltung der betreuten Menschen steht dabei im Mittelpunkt.
Würdigungen 2012
Umsetzung der "schnitz und drunder" Kriterien im Kinderhaus Möwe
Kinderhaus Möwe im Kantonsspital Münsterlingen
Das Kinderhaus Möwe erhielt als erste Kinderkrippe im Kanton Thurgau die Auszeichnung "schnitz und drunder" für eine ausgewogene und kindgerechte Ernährung. Das optimierte Verpflegungsangebot sowie das strukturierte Vorgehen unter Einbezug aller Betroffenen sind vorbildlich.
Unilever-Küchen-Informations-Tool (Unikit)
Unilever Food Solutions, Thayngen
Das Küchen-Informations-Tool (UniKit) bietet Verantwortlichen in der Kinderkrippen- und Schulverpflegung eine Reihe von Anregungen für die Gestaltung eines ausgewogenen Menüplans. Das Konzept wurde im Frühling 2012 von einer unabhängigen Jury beurteilt und als Beispiel guter Praxis ausgezeichnet.
Würdigungen 2011
Ernährungsmanagement im Spital
Felix Platter-Spital Basel
Eine ausgewogene und genussvolle Ernährung hat im Felix Platter – Spital oberste Priorität. Um dieses Ziel zu erreichen, werden und wurden unterschiedliche Vorhaben durchgeführt und in regelmässigen Abständen evaluiert.
Kochen mit Kindern in der Landenhofküche
Landenhof Unterentfelden
Hörbehinderte Kinder und Jugendliche kochen im Landen-hofzentrum in Unterentfelden in regelmässigen Abständen zusammen mit den Profis aus der Landenhofküche. Das Ziel dabei ist, die Neugier der Kinder und Jugendlichen für frische und gesunde Lebensmittel zu wecken und den Austausch mit dem Küchenteam zu fördern.
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